Kèlkeswa jan ou vizite nouvo North Carolina Oyster Trail la, si ou vizite chak restoran sou wout la oswa fè yon toune nan yon fèm zuit, ou asire w ke ou jwenn yon sèl bagay: enspirasyon pou kwit manje witr lakay ou.
Li pi bon tou senpleman prepare yo ak sòs bon gou, senk resèt sa yo kouvri tout pi bon fason yo sèvi witr.
Pou eklere de sipòtè ki pi devwe nou yo: Mèsi John ak Nancy ak tout manm CRO News Club nou yo pou sipò yo pou rann kouvèti nou an posib.
Si ou renmen witr kri ak mwatye kokiy, ou ka chwazi dous sòs vinèg Vidalia ak pwav woz ak yon allusion nan diven briyan dous.Zuit griye nan dife pou chofe fou a oswa sou dife yo bon gou ak enchilada bè lay oswa sòs jalapeno krèm.Epitou kòmanse panse sou pwòp sòs bwason siyati ou.Konsidere resèt sòs bwason klasik ki anba a pou enspire kreyativite san limit.
Kèlkeswa sòs ou chwazi a, gen yon règ enpòtan pou swiv: Pa pile twòp sòs pou evite kouvri gou witr yo.
Nan anpil kominote sou kòt Kawolin di Nò, kèk gout vinèg sou witr se pratik nòmal.Yon ti kras asid balanse teksti an rich ak krèm nan zuit la.An Frans, sòs mignonèt-koupe echalot, pwav kraze ak vinèg-se yon kondiman klasik pou witr kri.Sepandan, vinèg yo itilize sou witr epi yo ta dwe itilize ti kras, otreman gou nan vinèg pral akable gou natirèl la nan witr.
Melanje 2 gwo kiyè zonyon Vidalia koupe, 1 ti kiyè pwav woz, yon zongle pwav nwa, 1/4 tas vinèg diven blan, ak 1/4 tas likè woz briyan (tankou Moscato) nan yon ti bòl.Brase dousman jiskaske konbine.Refrijere jiskaske glas frèt.Koupe sou witr kri oswa sèvi kòm yon séchage pou witr vapè.
Lè ou pile witr fri sou sandwich, oswa witr griye nan kokiy yo nan dife pou chofe fou a ba yo yon gou lafimen ak sale, yon mòde sòs krèm se yon fason dekadans konpleman gou nan kristase.
Melanje ansanm ½ tas mayonèz, 2 gwo kiyè jalapeno marinated koupe, 1 gwo kiyè trufl cho oswa twò grav, 1 ti kiyè kapr koupe, 1 gwo kiyè moutad Dijon, 1 ti kiyè ji sitwon, ak 1 ti kiyè paprika.Ajoute 2 ti kiyè pèsi fre koupe ak 2 ti kiyè siboulèt koupe.
San sòs bwason ak ramekin bè cho fonn, witr griye yo enkonplè.Pandan griye zuit la ap pwogrese, kondiman sa yo melanje ti kras pa ti kras, jan moun yo doub tranpe nan bè ak sòs bwason, ak vis vèrsa, kreye yon fizyon konplètman bon gou.Melanj sa a te enspire resèt sa a.Tranpe witr vapè nan sòs sa a oswa farinen sou witr fri.
Kale, apresa koupe kat dan lay.Mete lay ak 1 baton bè ki pa sale nan yon ti marmite epi chofe sou chalè medyòm-ba.Mete lay la nan bè a epi mitone pou 5 minit.Pa kite lay la oswa bè mawon.Ajoute ½ ti kiyè paprika, ½ ti kiyè paprika, ½ ti kiyè Cajun sezonman, 1 ti kiyè sòs Worcestershire, 1 ti kiyè refor, 1 gwo kiyè sòs tomat, ak 2 gwo kiyè sòs cho nan yon marmite pandan y ap brase bè a toujou.Fè ½ tas.
Yo ka di ou ke yo pa janm mezire anyen epi ajoute yon ti kras nan sa a ak yon ti kras dapre gou nan sòs melanje yo.Tout moun sanble dakò ke sòs tomat, refor, sòs cho ak Worcestershire se engredyan kle.Soti nan la, li depann de chef la.
Sèvi ak resèt sa a kòm yon pwen depa pou kreye melanj pwòp ou a.Ou ka ajoute lay griye, ji lacho, ansyen séchage Bay, sòs soya, jalapeno, moutad olye pou yo refor oswa lòt engredyan pou fè pwòp sòs ou.
Kèlkeswa sa ou chwazi, rezilta final la ta dwe yon balans nan dous, sale, ak richès, osi byen ke evidan men pa ekstrèm kalori.Nan Kawolin di Nò, sòs bwason klasik yo itilize pou tranpe witr vapè, fri ak griye ansanm ak witr griye sou dife a.Li se tou yon kondiman pou witr fri nan anmbègè, ak sa a kalite sandwich yo rele yon burger zuit.
Nan yon ti bòl, konbine ½ tas sòs tomat, 1-3 gwo kiyè refor tè, 2 ti kiyè sòs Worcestershire, 1-2 ti kiyè sòs cho, 1 ti kiyè ji sitwon oswa yon ti vinèg.Kouvri ak frijidè sòs la jiskaske pare pou itilize.
Sa a resèt ki pi senp soti nan fen tonton Italyen mwen an, ki te parèt lakay nou yon swa e li te di nou ke nou te manje paloud vapè.
Li sijere ke nou mete yo sou mwatye kokiy, voye yon ti origan ak poud lay sou chak paloud, ak farinen ak bon jan kalite siplemantè lwil oliv jenn fi.
Li sanble ke li te dwat, ak konsèy li se egalman bon gou pou witr nan koki a griye nan dife pou chofe fou a.Pafwa, nou menm tou nou voye yon ti kras pwav wouj.
Liz ak fanmi li te vini nan Kawolin di Nò pou yo jwi gwo plaj yo, atmosfè amikal ak fwidmè fre.Depi li te vini isit la kòm yon timoun, li pa janm gade dèyè pou wè vil natal li nan New Jersey.Kòm yon repòtè pou 25 ane, li te kouvri tout bagay soti nan lapèch lokal yo nan politik.Liz tanporèman te abandone tout bagay, li te vin yon chef epi li te dirije pwòp konpayi Restoration.Jodi a, li ekri atik sou manje pou "The Star of Indianapolis" ak "Coastal Review."